About | Lucky教室

ABOUT Me

JUNKO TAGUCHI 岡山市南区(岡山駅から瀬戸大橋線で妹尾駅まで約7分~、妹尾駅から車で約6分）

私が初めてスポンジケーキを焼いたのは小学6年生のとき。

6歳年上の従姉に教えてもらって焼きました。

そのころからお菓子作りに興味を持っていました。

その後

看護学校に進み看護師として勤務した後に1からお菓子の勉強をしたいと考え

ホームメイド協会で師範科まで学び、2006年1月倉敷で自宅教室をスタートさせました。

2009年2月　岡山市内に教室を移転し今に至ります。

Flower Cakeとの出会い。

2016年

Instagramで韓国のFlower Cakeを見て感動し　いてもたってもいられず初めて訪れる韓国にFlower Cake を学びにいきました。

一度目はButter CreamのFlower Cake。

二度目はBean Paste CraftとBean PasteのFlower Cakeを学びに。

2018年　フランス、パリのリッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルー、アラン・デュカスなどのワークショップ受講。

ホームメイド協会

師範科コース修了　マイスター講座修了

辻製菓専門学校

別科・製菓技術講座　修了

Le Cordon Blue　Kobeにて

フランスパンコース　デビュー・レッスン受講済

Pastry のワークショップには不定期で受講中

フラワーケーキ認定講師
日本サロネーゼ協会(JSA)

韓国

・Flower　Cake　Butter Cream

・Bean Paste Craft Flower

・Bean Paste　Flower Cake

Clay　（粘土教室）

DECO Clay Craft Academy　平成25年　8月5日　フラワー講師　資格取得

受講内容

フラワーコース1，2，3

トロピカルコース　１

パーソナルスタイルギフト科　１，２