ABOUT  Me

JUNKO  TAGUCHI        岡山市南区(岡山駅から瀬戸大橋線で妹尾駅まで約7分~、妹尾駅から車で約6分)

 

私が初めてスポンジケーキを焼いたのは小学6年生のとき。

6歳年上の従姉に教えてもらって焼きました。

そのころからお菓子作りに興味を持っていました。

​その後

看護学校に進み看護師として約16年勤務した後に一からお菓子の勉強をしたいと考え

ホームメイド協会で師範科まで学び、2006年1月倉敷で自宅教室をスタートさせました。

2009年2月 岡山市内に教室を移転し今に至ります。

Flower Cakeとの出会い。

2016年

Instagramで韓国のFlower Cakeを見て感動し いてもたってもいられず初めて訪れる韓国にFlower Cake を学びにいきました。

一度目はButter CreamのFlower Cake。

二度目はBean Paste CraftとBean PasteのFlower Cakeを学びに。

2018年 フランス、パリのリッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルー、アラン・デュカスなどのワークショップ受講。

Education:

ホームメイド協会

師範科コース修了 マイスター講座修了

 

辻製菓専門学校

別科・製菓技術講座 修了

Le Cordon Blue Kobeにて

フランスパンコース デビュー・レッスン受講済

Pastry のワークショップには不定期で受講中

フラワーケーキ認定講師
日本サロネーゼ協会(JSA) 

韓国

・Flower Cake Butter Cream

・Bean Paste Craft Flower

​・Bean Paste Flower Cake

Clay (粘土教室)

DECO Clay Craft Academy 平成25年 8月5日 フラワー講師 資格取得

受講内容

フラワーコース1,2,3

トロピカルコース 1

パーソナルスタイルギフト科 1,2

ADDRESS

岡山県​岡山市南区

HOURS

Mon - Sun: 10am - 5pm

​​不定休

CONTACT

080-1922-3964

lucky.jan.2006@gmail.com

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